Por Mi men\u00fa sin leche<\/p>\n
El pasado 13 de diciembre de 2014<\/strong> entr\u00f3 en vigor la nueva normativa europea de etiquetado de alimentos<\/strong> que incluy\u00f3 una serie de cambios destinados a hacer m\u00e1s comprensible para el consumidor final el etiquetado de los productos.<\/p>\n Como madre de ni\u00f1o al\u00e9rgico alimentario<\/strong> esperaba como agua de mayo esta reforma pero tras unas semanas conviviendo con el nuevo etiquetado, \u00bfen qu\u00e9 nos ha beneficiado esta medida?<\/strong><\/p>\n En primer lugar la tipograf\u00eda de las etiquetas ha aumentado<\/strong>; la letra ya no s\u00f3lo es m\u00e1s grande y clara sino que la informaci\u00f3n es mucho m\u00e1s legible y puede verse de manera conjunta en un primer golpe de vista.<\/p>\n Los al\u00e9rgicos o afectados solemos decir con cierto tono de humor -aunque gracia nos hace m\u00e1s bien poca- que nos identificamos entre nosotros a varios metros de distancia. Basta con echar un vistazo a los pasillos del supermercado para saber qu\u00e9 comprador es al\u00e9rgico y qui\u00e9n no. No os hac\u00e9is una idea de la cantidad de tiempo que he invertido diariamente en la cesta de la compra<\/strong> para, al final, acabar devolviendo a la estanter\u00eda muchos productos por no tener nada claro si pod\u00eda o no ofrec\u00e9rselos a mi peque\u00f1o. As\u00ed que el simple hecho de hacer comprensible y legible en un solo vistazo<\/strong> el etiquetado es, para el colectivo al\u00e9rgico, un gran paso que aplaudimos.<\/p>\n En segundo lugar, la nueva ley obliga a informar de la presencia<\/strong> \u2013si la hubiera- de alguno de los 14 al\u00e9rgenos declarados<\/strong> oficiales y que son: cereales con gluten, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche y derivados, frutos de c\u00e1scara, apio, mostaza, s\u00e9samo, di\u00f3xido de azufre y sulfitos, altramuces, moluscos.<\/p>\n La informaci\u00f3n sobre la presencia de estos al\u00e9rgenos debe ser clara y que no induzca a ning\u00fan tipo de confusi\u00f3n. Adem\u00e1s, estos datos no s\u00f3lo ser\u00e1n obligatorios en los productos envasados<\/strong> sino tambi\u00e9n en los no envasados<\/strong> -como panader\u00edas o servicios de restauraci\u00f3n de hoteles, hospitales, restaurantes o comedores escolares- y en la venta a granel y a distancia.<\/strong><\/p>\n Pero sin duda, uno de los cambios m\u00e1s significativos<\/strong> de la nueva ley ha sido la obligatoriedad de bares, restaurantes, hospitales o servicios de comedor de informar, sin ning\u00fan g\u00e9nero de dudas, sobre la composici\u00f3n de los alimentos que sirven.<\/strong><\/p>\n